Aνακαλείται επικίνδυνο αλεύρι – Συναγερμός στις ευρωπαϊκές αγορές

Ανακαλείται από τα καταστήματα και τα ράφια των σούπερ μάρκετ πολλών ευρωπαικών αγορών επικίνδυνο αλεύρι το οποίο κατόπιν ελέγχων εντοπίστηκε ότι έχει υδροκυάνιο.

Η ειδοποίηση για την ανάκληση του επικίνδυνου αλευριού γνωστοποιήθηκε μέσα από δελτίο που εξέδωσε το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για τρόφιμα (RASFF) και το οποίο ενημερώνει ότι αποσύρεται το αλεύρι μανιόκας «Kokonte-Lafu» της μάρκας Praise από την πώληση και τους καταναλωτές λόγω της παρουσίας υδροκυανίου. Το επίμαχο αλεύρι έχει ημερομηνία λήξης 31 Μαρτίου 2026 και η παρτίδα είναι η NK240312.

Το αλεύρι ταπιόκας είναι φυσικά απαλλαγμένο από γλουτένη και είναι κατάλληλο για όσους είναι αλλεργικοί σε ξηρούς καρπούς, καρύδα, δημητριακά και όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP ή δίαιτα χωρίς γλουτένη. Είναι ουσιαστικά άγευστο και άοσμο, αλλά χρησιμοποιείται για την επίτευξη σπογγώδους, ελαφριάς και αφράτης υφής σε αρτοσκευάσματα ή για την παρασκευή τραγανών κρουστών πίτας και πίτσες. Χρησιμοποιείται και ως πηκτικός παράγοντας σε γεύματα όπως σούπες και μαγειρευτά.

Αυτό είναι το αλεύρι που ανακαλείται

Το αλεύρι που ανακαλείται πωλείται σε Αυστρία, Βέλγιο, Φινλανδία, Γερμανία, Γκάνα, Ολλανδία, Ισπανία και Ελβετία.

Κίνδυνος θάνατος για τον οργανισμό το υδροκυάνιο

Το υδροκυάνιο (HCN) είτε σε αέρια είτε σε υγρή μορφή είναι από τα πιο ισχυρά και ταχέως δρώντα στον οργανισμό δηλητήρια. Χαρακτηρίζεται ως χημικό ασφυξιογόνο τοξικό αέριο. Μάλιστα, είναι δύσκολο να αντιληφθεί κάποιος την παρουσία του δηλητηρίου μέσα σε κάποιο άλλο διάλυμα ή αν έχει προστεθεί σε φαγητό και ποτό, καθώς είναι άχρωμο και άγευστο και έχει ελαφριά οσμή που μοιάζει με του πικραμύγδαλου. Η παρουσία του υδροκυανίου στον οργανισμό καταστέλλει την αναπνοή των κυττάρων (τα κύτταρα δεν παίρνουν οξυγόνο). «Τα πρώτα συμπτώματα που εμφανίζει αυτός που έχει δηλητηριαστεί από υδροκυάνιο είναι η κυάνωση του προσώπου του, η πτώση της αρτηριακής του πίεσης, δύσπνοια, κεφαλαλγία, ναυτία, σπασμοί και καταστολή». Αντίδοτο για τη δηλητηρίαση από υδροκυάνιο υπάρχει. Είναι οι αμπούλες νιτρώδους αμυλίου. Όμως θα πρέπει να δοθούν άμεσα στον παθόντα για να προλάβουν τον θάνατο, αφού η δράση του δηλητηρίου είναι ταχύτατη.Σε διαφορετική περίπτωση, επέρχεται ο θάνατος και η παρουσία του δηλητηρίου θα διαπιστωθεί μόνο ύστερα από νεκροτομή.