Ακρίβεια: Από το χωράφι στο ράφι με αυξήσεις έως και 100%

Η ακρίβεια συνεχίζει να ασκεί αφόρητες πιέσεις στον οικογενειακό προϋπολογισμό των καταναλωτών με τη διαδρομή που διανύει ένα προϊόν από το χωράφι μέχρι το ράφι να αποτελεί έναν από τους βασικότερους «πονοκεφάλους» για τα νοικοκυριά.

Η συνεχιζόμενη ακρίβεια ασκεί τεράστιες πιέσεις στα νοικοκυριά. Η αλυσίδα των ανατιμήσεων τροφοδοτείται από το αυξημένο κόστος σε ενέργεια, καύσιμα, λιπάσματα και αγροεφόδια, το οποίο τελικά μεταφέρεται στους καταναλωτές

Τα επίσημα στοιχεία και οι επίσημοι δείκτες αποκαλύπτουν μια ανησυχητική πραγματικότητα για την πορεία των τιμών, καθώς η ψαλίδα ανάμεσα στην παραγωγή και την τελική κατανάλωση ανοίγει επικίνδυνα.

Ακρίβεια: Σύγκριση τιμών

Συγκρίνοντας τις τρέχουσες επικρατούσες τιμές χονδρικής (Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας/29-10-2026) με τις αντίστοιχες περσινές (Οκτώβριος 2025-Οκτώβριος 2026), γίνεται σαφές ότι βασικά αγαθά έχουν καταγράψει αυξήσεις που φτάνουν ακόμη και το 100%, φέρνοντας σε δυσχερή θέση ευρείες κοινωνικές ομάδες.

Στην κορυφή των ανατιμήσεων στα λαχανικά φιγουράρουν οι τομάτες, οι οποίες καταγράφουν εντυπωσιακή αύξηση της τάξης του 100% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο. Η χονδρική τιμή τους εκτοξεύτηκε στο 1,80 ευρώ ανά κιλό από τα 0,90 ευρώ που κυμαινόταν πέρυσι, επιβαρύνοντας δραματικά το καλάθι του νοικοκυριού.

Παρόμοια εικόνα και στις πιπεριές, όπου οι μακριές γλυκές πιπεριές σημειώνουν άλμα ύψους 80%, σκαρφαλώνοντας στο 1,80 ευρώ από το 1,00 ευρώ ανά κιλό, ενώ οι κόκκινες μακριές πιπεριές παρουσιάζουν αύξηση 69,2%, φτάνοντας τα 2,20 ευρώ ανά κιλό έναντι 1,30 ευρώ πέρυσι. Ιδιαίτερα αισθητή είναι η επιβάρυνση στα τοματίνια τύπου βελανίδι, των οποίων η τιμή αυξήθηκε κατά 73,9%, αγγίζοντας τα 4,00 ευρώ ανά κιλό από 2,30 ευρώ που ήταν στην περσινή αγορά.

Σοβαρές ανατιμήσεις καταγράφονται επίσης σε βασικά λαχανικά καθημερινής κατανάλωσης. Το λάχανο σημειώνει αύξηση 57,1%, με την τιμή του να διαμορφώνεται στα 0,55 ευρώ ανά κιλό από 0,35 ευρώ πέρυσι, ενώ τα μαρούλια κινούνται ανοδικά κατά 55,6%, φτάνοντας τα 0,70 ευρώ ανά τεμάχιο από 0,45 ευρώ.

Σημαντικές αυξήσεις της τάξης του 50% καταγράφονται στις γαλλικές πατάτες, οι οποίες πωλούνται στα 0,75 ευρώ ανά κιλό από 0,50 ευρώ, στις εγχώριες πατάτες που αυξήθηκαν κατά 40% στα 0,70 ευρώ ανά κιλό, στις χονδρές πιπεριές με τιμή 1,50 ευρώ ανά κιλό και στα φασολάκια «μπαρμπούνια» που κινούνται στα 1,50 ευρώ ανά κιλό. Παράλληλα, ανοδικά κατά 42,9% κινούνται τα μικρά δέματα άνηθου στα 0,50 ευρώ, κατά 36,4% το σέλινο στα 1,50 ευρώ ανά κιλό, κατά 33,3% τα μικρά δέματα μαϊντανού στα 0,40 ευρώ, το κουνουπίδι στα 1,20 ευρώ ανά κιλό και τα φασολάκια τσαουλιά στα 2,00 ευρώ ανά κιλό.

Μικρότερες, πλην όμως υπαρκτές, αυξήσεις καταγράφονται στο σπανάκι κατά 27,2% στα 1,40 ευρώ, στις πατάτες Κύπρου κατά 23,5% στα 1,05 ευρώ, στα κολοκύθια και τα πράσα κατά 20% στα 1,20 ευρώ, στα πατζάρια κατά 12,5% στα 0,90 ευρώ και στα καρότα κατά 10% στα 0,55 ευρώ ανά κιλό.

Στον τομέα των φρούτων, οι αυξήσεις είναι πιο συγκρατημένες, ωστόσο υπάρχουν σημαντικές διαφοροποιήσεις ανά είδος. Τα ακτινίδια οδηγούν την κούρσα της ανόδου με ποσοστό 20%, φτάνοντας το 1,80 ευρώ ανά κιλό από 1,50 ευρώ πέρυσι. Ακολουθούν τα ρόδια με αύξηση 8,3% στα 1,30 ευρώ ανά κιλό, τα σταφύλια τύπου φράουλα με άνοδο 6,7% στα 1,60 ευρώ και τα σταφύλια σουλτανίνα με αύξηση 6,3% στα 1,70 ευρώ ανά κιλό.

Μικρές ανάσες στο καλάθι

Παρά το γενικευμένο κλίμα ακρίβειας, υπάρχουν και ορισμένες κατηγορίες οπωροκηπευτικών που παρουσιάζουν αποκλιμάκωση τιμών, προσφέροντας μια ελάχιστη ανάσα στους καταναλωτές.

Στα λαχανικά, οι μελιτζάνες φλάσκες καταγράφουν μείωση 20% πέφτοντας στα 0,80 ευρώ ανά κιλό από 1,00 ευρώ πέρυσι, ενώ μικρότερη πτώση σημειώνουν τα σκόρδα κατά 7,9% στα 0,35 ευρώ ανά τεμάχιο και τα ημερήσια-ιταλικά ραδίκια κατά 4,5% στα 1,05 ευρώ ανά κιλό.

Ακόμη μεγαλύτερες μειώσεις παρατηρούνται σε ορισμένα φρούτα. Οι ποικιλίες μήλων Στάρκιν Ντελίσιους υποχωρούν κατά 16,7% στο 1 ευρώ ανά κιλό. Τα πορτοκάλια Βαλέντσια σημειώνουν πτώση 15,8% στα 0,80 ευρώ ανά κιλό, τα κάστανα καταγράφουν μείωση 12,5% στα 3,50 ευρώ, ενώ πτώση κατά 7,7% παρουσιάζουν τα κυδώνια και τα μήλα Γκάλα στα 1,20 ευρώ ανά κιλό. Αμετάβλητες, τέλος, παρέμειναν οι τιμές σε είδη όπως τα ξερά και τα φρέσκα κρεμμύδια, τα αγγούρια, τα Γκόλντεν Ντελίσιους και τα μήλα Φούτζι, αποτυπώνοντας μια μικρή ισορροπία μέσα σε ένα κατά τα άλλα έντονα πληθωριστικό περιβάλλον αγοράς.

Η αύξηση των τιμών στην ενέργεια, τα καύσιμα κίνησης των αγροτικών μηχανημάτων, τα λιπάσματα, τα αγροεφόδια και τις ζωοτροφές δημιουργεί μια αλυσίδα επιβαρύνσεων που μετακυλίεται τελικά στον τελικό καταναλωτή.