Βόλος: Απανωτά ρολά σε επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού που δεν άντεξαν – Τέσσερα λουκέτα σε δύο μήνες στην Ιάσονος

Αντιμέτωποι με ένα οξύμωρο σκηνικό που αποτυπώνει μεγάλες αντιφάσεις της τοπικής αγοράς βρίσκονται νέοι επαγγελματίες στον Βόλο, οι οποίοι ανοίγουν με προσδοκίες μικρές αυτοαπασχολούμενες επιχειρήσεις και αρχική στήριξη, αλλά σύντομα βρίσκονται μπροστά με μια ασφυκτική πραγματικότητα. Χαμηλοί τζίροι, υψηλά ενοίκια και λειτουργικά κόστη που δεν «βγαίνουν».

Όσο διαρκεί η χρηματοδότηση από προγράμματα της ΔΥΠΑ, η κατάσταση παραμένει διαχειρίσιμη. Όμως, με τη λήξη της επιδότησης, αρχίζει η αντίστροφη μέτρηση. Τα πρώτα οικονομικά κενά εμφανίζονται, οι υποχρεώσεις συσσωρεύονται και πολλοί επαγγελματίες επιλέγουν να βάλουν λουκέτο έγκαιρα, πριν τα χρέη διογκωθούν και τους οδηγήσουν σε αδιέξοδο και «κοκκινίσουν» το οικονομικό τους προφίλ.

Μόνο μέσα στους δύο τελευταίους μήνες στην οδό Ιάσονος, έναν δρόμο στον οποίο κυρίως επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού (fast food, σουβλατζίδικα, κρεπερι), στο ίδιο μάλιστα οικοδομικό τετράγωνο κατέβασαν ρολά τέσσερις επιχειρήσεις, με τα ενοικιαστήρια να κάνουν ξανά την εμφάνισή τους στις βιτρίνες.

Κατέβασαν ρολά πριν «κοκκινήσουν»

Κοινός παρονομαστής στις περισσότερες περιπτώσεις είναι ο συνδυασμός υψηλών λειτουργικών εξόδων και χαμηλών τζίρων. Τα ενοίκια σε κεντρικά σημεία του Βόλου παραμένουν σε υψηλά επίπεδα, ενώ το ενεργειακό κόστος και οι ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες έχουν επιβαρύνει σημαντικά τη λειτουργία.

Την ίδια ώρα, η αγοραστική δύναμη των καταναλωτών φαίνεται περιορισμένη, με αποτέλεσμα οι ημερήσιες εισπράξεις να μην επαρκούν για την κάλυψη των βασικών υποχρεώσεων.

Αξιοσημείωτο είναι ότι πολλοί από τους επιχειρηματίες που αναγκάζονται να βάλουν λουκέτο είναι νέοι άνθρωποι, οι οποίοι επιχείρησαν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα στον χώρο της εστίασης. Σε αρκετές περιπτώσεις, μάλιστα, αξιοποίησαν προγράμματα επιδότησης και χρηματοδότησης της ΔΥΠΑ, επενδύοντας χρόνο, κόπο και χρήματα για να στήσουν τη δική τους επιχείρηση. Ωστόσο, παρά την αρχική ώθηση, η πορεία αποδείχθηκε δύσκολη και μη βιώσιμη.

Όπως επισημαίνουν επαγγελματίες του κλάδου, η πραγματικότητα της αγοράς αποδεικνύεται πιο απαιτητική από τις αρχικές εκτιμήσεις. «Τα έξοδα “τρέχουν” καθημερινά, ενώ η κίνηση δεν είναι σταθερή. Χρειάζεται μεγάλη αντοχή και κεφάλαιο για να αντέξει μια νέα επιχείρηση», αναφέρουν χαρακτηριστικά.

«Η επιδότηση βοηθάει στο ξεκίνημα, αλλά δεν αρκεί για να κρατήσει μια επιχείρηση ζωντανή αν η αγορά δεν στηρίζει», προσθέτουν σ’ αυτή την κατεύθυνση, επισημαίνοντας ότι απαιτείται μεγάλη υπομονή αλλά και οικονομικό απόθεμα, για να αντέξει κανείς τους μήνες που οι τζίροι θα είναι χαμηλοί.

Παράλληλα, το έντονο ανταγωνιστικό περιβάλλον, ιδίως στον χώρο της εστίασης, καθιστά ακόμη πιο δύσκολη την επιβίωση μικρών επιχειρήσεων που δεν καταφέρνουν να δημιουργήσουν ένα σταθερό πελατολόγιο.

Το φαινόμενο των λουκέτων προκαλεί ανησυχία τόσο στους επαγγελματίες όσο και στους φορείς της πόλης, καθώς επηρεάζει άμεσα την τοπική οικονομία και την απασχόληση.

Επιπροσθέτως η εικόνα των κλειστών καταστημάτων σε κεντρικούς δρόμους δεν αποτελεί μόνο οικονομικό δείκτη, αλλά και κοινωνικό ζήτημα, αφού επιβεβαιώνει ότι για πολλούς η επιχειρηματική προσπάθεια δεν σκοντάφτει στην έλλειψη διάθεσης, αλλά στις αντικειμενικές δυσκολίες μιας αγοράς που γίνεται ολοένα και πιο απαιτητική.

ΒΑΣΩ ΚΥΡΙΑΖΗ